●イグアナ･サラダに使える材料 枝豆　冷凍1袋（塩味のついていないもの） 200g スナップエンドウ　100g キクラゲ　18g（水でもどす） パセリ　50g マッシュルーム　150g　 ラディッシュ　7個（200g） ピーマン（またはパプリカ）3個（150g） ワケギ（葉のみ）　30g リンゴ（1/2個、皮と芯は除く） 120g
枝豆	パセリ
スナップエンドウ	ラディッシュとオクラ
リンゴ・パプリカ・マッシュルーム	ワケギ

冷凍の枝豆はもどしてサヤは捨てて、豆だけにしておく。 キクラゲも水でもどして、固い部分を取り除く。 パセリも洗っておく。あまり固い軸は捨てる。 ラディッシュはきれいに水洗いする。 マッシュルームは埃や汚れを払って、軸の石づきの部分は取り除く。 パプリカは洗って種を取り除く。 リンゴは皮と芯を取り除いて、適当な大きさに切っておく。 ＜ご注意＞ リンゴに含まれる酵素がビタミンＣを壊しますので、あまり沢山入れない方がよいでしょう。